过去的半年，是酒店全年营收及利润指标完成得较为差强人意的半年，有必要回顾总过去半年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在下半年里努力再创佳绩。现对上半年营销工作进行总结。
一、以效益为目标，抓好营销工作
1、人员调整。酒店将营销部人员进行调整，不断扩充销售队伍，增强了在岗人员竞争上岗意识和主动销售的工作责任心。营销部领导班子分析，提升销售业绩主要是管理好销售人员，下达科学、合理的销售指标，激励大家的工作责任心和主动性。
2、客源构扩展。酒店在原有协议单位、上门散客、国际卡等自然销售渠道的基础上，拓展增加了团队房、网络订房等渠道，并按各渠道客源应占酒店总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，下达给销售员的指标才有据可依，分解指标合理，能促进销售业绩的提升，进而能使酒店下达的经营指标如期完成。
3、餐、房提成奖励。根据本酒店市场定位的特色，以接待协议单位商务客人、上门散客和国际卡客人为主，以网络订房、团队房等为辅的营销策略，制定了对营销部人员按高出每月销售指标后给予以一定比例提成的奖励。这一奖励政策，极大地调动了销售人员的工作热情和增强了服务意识。
4、投诉处理。营销部直接服务客人，也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。本着"宾客至上、服务第一"的宗旨，营销部接待并妥善处理宾客的大大小小的投诉，为酒店减少了经济损失，争取了较多的酒店回头客。此外，营销部按酒店领导的要求，开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作，直接赢得了销售业绩的显著回升。
二、酒店仍存在的问题
半年的工作，经过全体员工的共同努力，成绩是明显的。但不可忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈意见，有些是酒店质检或部门自查所发现的。设施设备不尽完善。尤其是客房的桌椅棱角破损、墙纸发霉、浴帘发霉、地毯污浊、地砖裂缝等情况较为严重。服务技能有待提升。服务技能人员文化修养、专业知识、外语水平和服务能力等综合素质高低不一、参差不齐。酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的"激励模式"。服务技能随意性等个体行为较严重。
服务质量尚需优化。从多次检查和客人投诉中发现，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。
通过对酒店半年工作进行回顾，激励鞭策着全店上下增强自信，振奋精神，发扬成绩，整改问题。并将制订下半年的治理目标、经营指标和工作计划，在下半年里，希望各部门在工作中合作愉快，携手为酒店创造佳绩。
自己总是天真的认为开一家公司并非难事，最重要的是资金问题只要有钱就可以解决一切问题就可以轻轻松松赚钱。本学期我们开始了《营销之道》课程，这门课程曾让我梦想变为现实，开一家属于自己的公司，运筹帷幄之中，决胜千里之外。让自己的“兵”去征伐天下，自己就可以安安稳稳、舒舒服服的躺着赚钱了，可是理想总是丰满的，现实总是骨感的。资金问题解决了，但是最终的成果去令人心寒，不仅没能达到我预期效果，而且败得很惨很惨!通过最后的总结最终发现自己忽视了很多因素例如：市场因素、产品开发预期成本、合理的销售渠道、以及团队之间的合作等等。这些因素没有够及时的解决导致我们接连不断的出现危机向银行贷款、再次贷款、最终导致公司破产!经过一段时间的学习这门课程自己深有感悟，虽然它只是一个模拟游戏，但是它呈现的却是一个完整的市场，商场如战场自己稍不留神、忽视了某一点有可能就是倾家荡产的惨败，这顶皇冠的帽子不好戴，虽然给了你让众人瞩目的荣誉，同时也给了你凡人所不能承受的压力!
我们这一组在赛前的总体规划是平稳经营，稳中求胜。我们这一组最大特点就是相对保守，我们的相对保守在开始时带来了与其他小组的差距，在比赛当中我们运用这个保守，换而言之就是理智，该出手时还是要出手的，不盲目跟风不恶性竞争，求稳妥经营，这是我们最初的计划。我很荣幸的担任了本公司的CEO，可以说是手握大权、单肩荣辱，心中油然而生一种自豪感。游戏开始了，经过一季度的试营，我们认为多开发一些市场有利于以后进一步发展，及时前期亏损了，在后面的有效决策和管理下，还是有很大的利润空间的，于是我们一次性开发了华南、华中、华东、国际市场野心勃勃的我们相继又开发了互联网，过多的市场开发导致后期产品进一步开发时的资金短缺。而且刚开始设计了两款手机进行第一季度生产并销售，想率先占领市场，而这两款产品科技含量不高，生产成本不是很高，导致了负责市场部的同学觉得资金过多，在最后决策前夕临时增加了2万广告，进一步导致了后期资金不足。
第一期大体上便是如此。以倒数第三的成绩进入了第二季度，在本季度对游戏规则的不熟悉而导致了严重的决策失误，而奠定了过早的破产，在华东和华南开设了专卖店，虽然配备了销售人员以及产品，但是却忘记了对专卖店进行装修，而在游戏规则中却很无情地规定了没有装修的专卖店是无法进行销售的真是“赔了妻子又折兵”无奈啊!在后面进一步的分析中，我们也发现了产品的定价过高，超过了人们的预期范围，也是线下颗粒无收的很重要的原因。由于急功近利，在产品定价方面出了问题，没有得到足够的市场份额，使产品卖不出去，导致大量的产品库存，这也将使我们的权益降到了低谷。眼看就快功亏一匮，面临破产的时候，我们申请了10万元贷款，来缓解公司的资金不足。在第三季度后，我们吸取了上两期的失败的原因，认真研究决策，在对专卖店进行专修后很无奈地发现了几乎无法生产新的产品，对华中和国际市场的成功开发只能划上个无奈的句号了。在配送了少的可怜的新产品后，制定了很便宜的价格，只希望能够清仓来缓解公司财务危机，但事实却再次打击我们，线下仍然是颗粒无收，公司被动地进行了再次紧急贷款，岌岌可危，破产迫在眉睫。最终，我们还没有回过神就被宣布破产了，迷茫无助的眼神彼此相望，我们这组惨败了!
我们的《营销之道》模拟最终结束了。让我对《营销之道》有了更全面的了解。主要通过模拟来强化我们的管理知识和技能。通过老师的悉心指导和自己的操作接触，确实从中学到好多课堂上学不到的东西。深切感受到市场是一具瞬息万变的地方，如何做好市场预测和生产销售计划是公司成败的关键问题营销之道》模拟是从现实出发，针对现在企业特有的经营模式，运用实战的方式，让我们参与其中，对可能出现的经营现状和市场前景，应用所学的知识对问题进行剖析，提出个人意见，相互沟通，发挥团队合作能力，有计划、有步骤、有目的，以找出解决方案而更好的为企业服务，最终实现企业的战略目标。通过《营销之道》模拟实训施我深切的感受到现代企业若想做强做大，必须进行合理的企业各种资源的有效利用和规划。
总而言之，这次的《营销之道》实训让我受益匪浅，给了我很大的启发与教育，让我对企业个方面有了初步的认识，也更加深了我对自己所学专业的理解,可以把平时所学知识运用到实践中去，发展了思维，得到了提高，启迪颇深!
2017年在紧张和忙碌中即将过去了，回顾一下，发现自己又有了一些新的提高，当然也有很多的不足之处，但我会再接再厉的。在以后的工作中不断改进，不断的提高自我。虽然每天都重复做着统计参数，材料领用的工作，但我很喜欢这份工作，我也一直都尽心尽力，忠于职守的工作着。 现对2013年的统计及材料管理工作从以下几个方面进行总结，找出不足，以便2018年有个更好的奋斗目标：
一、统计方面
1、今年我主要负责分厂各项参数的统计(月报表、边际测算等等)，每天早上我把各关键的工艺参数输入已经设好公式的表格内，使系统存在的问题及时的通过数据反映出来，让各管理人员能尽快的将存在的问题处理，确保系统生产的稳定高效。同时在输报表时也会及时的将报表上面存在的记录问题及工艺指标问题告诉工艺员，以便他每天可以将当班期间违反的工艺指标及记录问题及时在工段展板上进行公示，加强对员工在指标控制和记录方面的管理。 下面我就将我一年来统计的各项数据用表格反映如下：
(1)产品合格率
送库区精甲产品合格率统计表(1～10月份)由上表可以看出送罐区精甲产品优等品合格率均为100%，无超标，控制较好。
(2)产量统计表(1至10月份)
从上表的统计数据可以清晰的看出我们分厂1～10月份的产量情况。
(3)销售累计统计表(1至10月份)
以上就是我在统计方面的一些数据，根据上面的数据我们就可以很明显的看出近一年来我们在产量及销售方面的情况，有利于我们以后的工作分配和各项规划。
二、材料方面的管理
今年进一步的熟悉材料的管理，将许多去年检查出的问题进一步完善。
1、首先我先整理了材料室的各种材料，逐渐熟悉了各种材料的性质及用途。
2、将材料进行定置化摆放，这也是我们公司安标上面必须要求的，同时材料的定制化摆放也有利于管理，
3、将材料做成电子版，每次入库及出库都在电脑上做好登记，这样方便了解材料的使用情况及清楚的掌握分厂的库存，也可以给设备员报材料计划带来很多的便利。合理的进行库存。同时还可以把分厂使用材料的经济情况控制在公司的预算之内。
4、今年公司进行可控成本管理，我们分厂每月公司给予15万元的材料费用，如果当月用了超支将扣除工资的10%，因此，每月分厂在材料的使用上都是有计划的使用，把成本控制好。
5、每月当上个月我们报的材料购买回来，生产部管理人员就会通知我，然后我会按照我们报的材料计划，将材料领回，做好材料入库登记，并告诉相关人员。
三、工会工作
今年工会工作依旧照常开展，作为女工委员的认真履行着自己的职责，将工作做好。
1、每月我们都要交工会月报，我们可以把员工的一些困难，一些想法通过月报反映给领导，同时领导也是通过月报了解员工的需求，通过这种沟通方式，可以有效的反映问题，解决问题。增强了大家工作的积极性。
这些工作的开展很好的加强了员工与分厂领导、管理组之间的沟通与交流，增进了感情，同时让大家在工作之余可以放松一下紧张的精神，消除疲劳，真正做到劳娱结合，给有特长的员工一个展示自己的舞台，为公司工会输送更优秀的人才。
四、去年公司通过了安标和三标的审核，今年我们将持续将标准化工作做好，配合好公司的内审工作，我作为内审员，积极的配合安全员准备需要的资料，认真做好分配给我的各项记录及文件的收发。
五、存在的不足
材料方面的管理还有些不到位，对设备的了解过于少，对设备的性能还不清楚，对于统计方面还有一些地方没有完善，还不能全面的将各项消耗计算出来，在新的一年里我将会进一步完善我的不足和缺失。
六、今后努力方向
1、加强表格里面函数公式设置的学习，进一步的了解工艺上的各项消耗的计算，更精确的将工艺情况反映出来。
2、加强材料的学习，更深的了解材料的各项性能。
3、积极配合领导开展好工会工作。
4、加强理论学习，进一步提高自身素质
新的一年，我将加紧学习，更好的充实自己，以饱满的精神状态迎接新时期挑战，更好的干好今后的工作。
作为市场营销专业学生，大三上学期末一个月，老师安排我们去校外进行生产实习，以将所学理论知识用于生产实践，以提高理论知识水平，增强生产实践能力。
这次实习一共分为两个阶段，两个阶段我和史爱都是并肩作战，相互鼓励，同进同退的。第一个阶段是伤心的美的之旅，第二个阶段是青禾个性婚纱馆的兼职工作。前者因为没有做到规定的一个月时间，半途“逃跑”而没有领到工资，其实我们真正做了也就两天，前三天一直在接受所谓培训。至于为什么我们只做两天就打退堂鼓，个中原由很多，最重要的就是我们竟然被分配到上夜班——这不等于让人去死吗?做普工与机器打交道没关系，可是让我夜里不睡觉，和机器战上一晚上，这是哪门子实习啊，所以我们毅然决定离开。但是在美的的几天里，我们也学到了很多，或者说是对美的工厂有了些了解。在美的，它的分厂与分厂之间存在着恶性的竞争，部门和部门之间没有很好的协调，人事管理制度也不甚完善。就拿我们刚进美的接受培训时说，品质部的人从新来员工中抽拨了几个人，没请示总装分厂的培训专员，到后来抽拨的几个人因不知哪方面的原因被退还，专员不认，导致这几个人没人收留，后来经协调专员才接收了;另外，培训专员时不时在培训时说本分厂怎么怎么好，员工薪资怎么怎么高，人家员工工作多么多么累，这样的行为用相互诋毁来形容再合适不过了。分厂与分厂之间的恶性竞争势必会影响整个企业的竞争力，别看美的公司风光无限，说不定哪一天祸起萧墙也不一定;美的工业园的人事任命和迁升也存在问题，总装分厂的厂长张庆超就是从一个普工做到厂长的位置上的，那次我厂里的一个室友在他办公室听他当众口出脏语，行为举止也有失厂长的身份。当然我这样说不是否认他的能力，但是对于美的的用人，至少是该工业园区的用人制度我不敢恭维。
在美的的这几天，最让我触动的是美的流水车间辛苦劳作的工人们，他们大都是中专毕业的学生，正值青春年华的年纪，却在这一天干十多个小时换取一个月一千多的微薄工资，他们机械地重复着同一个动作，每一天。第一次我被分到外柔线上负责压机接线和电机支架安装，干了一天还不是很累，因为白班再怎么累也好过夜班。第二天我就被分到夜班，人夜班岗位又不缺，只得把我放到下线的最后一道工序，包装箱打线。这没什么，可是外机下线原本是机器干的活，这条线倒好，没有机器，让人顶替机器搬，这一搬就是一晚上，一百多斤的空调外机，要人命啊。原本我那岗位就有一个人，正是因为累才让我去帮忙，提起我那位“战友”夏晓辉真让人心寒。他面黄肌瘦，细长的脖子支撑着那不大的脑袋都显得吃力;一副瘦骨嶙峋，体态佝偻的样子，像个历经沧桑的老者，显然是受这沉重的负担所赐;双眼深嵌，一点瞳光也没有，这所谓得心灵之窗仿佛早已紧闭，连对未来美好的憧憬都像是虚幻;小小的个子，工作服穿在他身上，前后仿佛贴在了一起——他貌似一个衣架。后来听他说自己已经23岁了，湖北黄冈人，很难想象本该属于这个年龄的强健的体魄和凌云的壮志，在他身上却了无影迹。晓辉做这个“搬运工”一年半了，一年半来他由刚来美的的九十多斤减到如今的八十多斤，不难想象这一年半他是怎么过的。他还说自己去医院检查，得知自己的脊椎骨已经弯曲变形了，这也是为什么他佝偻着身体。
我劝他尽早离开这里，他也打算年后另觅工作，等到把这个月的双薪拿到，年后就走人。我问他父母知不知道自己在做这个工作，他说父母不知道，自己也一年没回家了。我暗自心想，他父母如果知道儿子如此受累，心碎都不成。当晚，我陪他奋战到早上六点多，第一次通宵真是累，加之这要命的工作，让人骨头都散架了。后来我跟他说我明晚不准备来了，准备卷铺盖走人，另觅他处，我要了他的号码，跟他道别，留了声珍重。次日我们俩离开了美的，返回学校。还记得美的一工友说了一句很经典的话：在美的，他们把女人当男人使唤，把男人当畜牲使唤;你管老板要钱，老板管你要命。听起来有点夸张，但是一点不过分，现在我才深深的了解，中国工人阶级还是最苦最累的，中国共产党解放全中国，工人阶级当家作主，那早已烟消云散，现如今那个工人能作主啊，给你打工，还不就是卖身为奴，说得好听：中国共产党是工人阶级的先锋队，有多少个工人是共产党员?有多少个共产党员愿意做工人?不要动不动拿国企得工人说事，他们已不再是所谓的工人了。一个工人，你给老板挣 一千，老板赏你一角钱，这个社会就是这么的不公。社会总体财富扩大，但是社会贫富差距越来越大，从某种程度上来说，这样的危害更大，都穷好说事，但是有人富有人穷，有人富的流油，有人穷的叮当响，富人偶尔还来嘲笑嘲笑、鄙视鄙视穷人，能说这个社会是在良性发展吗?穷人要么自己赶上机遇，白手起家，一夜暴富的人也多的是;要么靠下一代好好读书，光耀门楣，摆脱贫穷的枷锁，力争做上富人，而那些不争气、没有能力、没有机遇的人只能贫穷依旧，至少很难加入富人的队伍。两股大流，逆向而行，你鄙视、瞧不起他，他羡慕、嫉妒甚至仇恨你，也许不同的阶层在某种情况下或某种矛盾的刺激下便形成不同的阶级。越扯越远了，这些只不过是自己经历这点事的一点感想罢了，回到正题，回到学校后，我们开始了第二阶段的兼职——青禾个性婚纱馆的街头拉客工作。
正值年关，准备结婚的情侣迅速增多，青禾个性婚纱馆瞄准这一机会，分别在万达广场和武展设立外场，不仅能起到宣传的作用，更重要的是当场拉顾客，签单，这样的营销模式起到了很大的效果，也得到了丰厚的回报，公司业务量明显扩大。我们直属外联部，每天工作时间从上午十点到下午七点，负责在广场上拉年轻的情侣或单女到公司搭建的临时帐篷里面，经理要求我们必须带客人进帐篷并且坐下才给计数，一天计满十五对便能拿到底薪四十七元，满了二十对过后便可以计提成。刚开始时，有些人一听到这样的工作要求就打退堂鼓了，可是我们没有，我们相信能拉到而且还能超额完成，所以我们坚持了，并且坚持到最后。
一开始由于缺少经验，工作确实有难度，在对顾客讲解和劝说顾客的方法上还有欠缺，况且本来在路上拉行人就不是很容易，行人有的赶时间，有的有很强的怀疑心态，有的根本就不听你，还瞪你，甚至还口出脏话。起初面对这样的人，我也很情绪化，甚至有一次差点和行人动起手来，不过后来慢慢习惯了，不管他什么态度什么言语，我总是笑脸相迎，何必为这个生气，坏了自己的心情呢，况且人家也许本来就没需要，何必强求呢?渐渐，我基本上形成了固定的模式：“先生小姐(帅哥美女)你好，打扰您了，送您一包纸巾 ，我们青禾个性婚纱馆在做活动，您有意向可以去看一看，如果没有意向也去看看吧，就当帮帮忙，我是学生在做兼职，这么冷的天气也不容易，您进去随便坐坐就能给我增加一个积分，积分直接影响到我的底薪，积分不满我的底薪就拿不到了，帮个忙，您可以随便看看，权当停下来歇歇脚。谢谢!”一般情况下，跟他们说明了，好心人都会答应你的。但是最重要的还是看人行事，万达和武展的人流量很大，所以只要摆正心态，耐心，坚持就一定能有很大的收获。话虽这么说，但是想要真正坚持下来真的很难，难就难在平衡自己的心态，调节自己的心情，也许人家一句话就很难让你接受，也许你会因为天气不好而抱怨，也许上司的一次训斥会让你怨气顿生，你会说：凭什么我要以谦卑的态度去面对匆匆而过的行人，人家手里还拿着美味的冰淇淋，而自己在冷风中颤抖着，手里却是随时献给别人地面巾纸;凭什么我要对上司卑躬屈膝，笑脸相迎;凭什么我只是问问，人家就要对我发火，还露出鄙夷的神态。
也许还有很多凭什么，这些也都是我曾经心里无数次的发问，每逢遭人拒绝，总会有那么一点失望和灰心，打击得越多，便能得到越多的磨练。其间，我也曾因为一时的情绪而准备放弃，但是在周围人的支持和鼓励下坚持了下来，挺不容。
我们一直从元月五号做到十九号，坚持了两个星期。想想也挺不容易，有些事情一开始或过程中都没觉得它的好处，也许满满的都是抱怨，但是一旦经历过后总会有不一样的感受，因为你的对它的抱怨已经转为感谢，哪怕是段教训，感谢有这么一段经历，给人生添了一笔。我想大三的这次短暂的生产实习活动，在某种程度上来说是我们未来走上社会的一次小小的演习，也许在此之前，有的同学更本没有踏足社会，只在学校的襁褓里过着。我想课余的兼职生活，是你接触社会的一个很好的渠道。兼职所面对的社会大大不同于在学校里，在学校里，你可以不好好学习，考试前临时抱佛脚，保证不挂科就一了百了了，但是在社会上，你得向你的上司或者客户负责，你一旦不认真工作，便会直接反映给你的上司或客户，他们不同于大学老师，老师也许只管教好课，而你的上司和客户跟你也许或者根本只是纯粹的利益关系，他们见不得你的散漫和不认真、不负责。
所以你要做就好好做，不做就闪人，所以，社会就是这样，你只能去适应，没有人会为了你一个人而改变什么。就拿我来说，我在工作时，抱怨这个抱怨那个，看这个不顺眼看那个不顺眼，因为吸取以前的教训，不满刚到嘴边便止住 ，也许你只能将不满憋在心里，或者向知心朋友倾诉，但是你的不满是一定不能向上司倾吐的，如若倾吐也必须改变方式，语气态度等各方面都需要把握，总之，言行举止方面，一定要注意分寸。
说到适应社会，现在大学生适应社会是个很严重的问题，首先学校里学的东西在短期内很难有所作用，严重的说是理论知识与社脱节，而你想要适应社会，跨过这脱了得节，就只能提早适应社会，不要等到毕业时才抱怨这抱怨那，提早面对社会能使你接受打磨历练，至少有了心理准备，不至于在毕业后还像个失落的羔羊，到那时这个社会就是你跌落的狼窝，而你去毫无招架之力，任社会宰割。
这次生产实习，对我们确实有不小意义，对于我们的学习和未来的工作都有积极作用，实习过程中我也或多或少地接收了不少社会信息，学习了不少知识，也得到了些教训，在待人处事方面都有不小的进步，多少懂得了一些与陌生人打交道的方法和自己言行举止方面的应该注意的问题。以这次实习为范，在以后的兼职生活中，我会更加努力，争取早日融入社会，一方面好好学习理论知识，另一方面，多在校外实践，将理论知识与实践很好地结合。最后感谢院领导和老师给了我们这次很好的实习机会。
一位保险营销员在从业的时间内可能会与数不清的客户联络、沟通，也会与客户签订无数的保单，并会继续开发新客户。如此不停的循环服务，成为了营销员生活的常态，但怎样才能使展业工作更轻松，有所创新和突破，这仍需要营销员从保险营销生活中的点滴做起，特别是从对保单的整理和总结做起，从中发现和挖掘展业中的既得秘诀。
首先，对不同性格的客户进行整理分类，并建立标签制度。
通过对客户进行分类，将更能洞悉和了解客户的投资偏好和理财需求，并有针对性地开展后续的客户开发工作。为客户建立标签制度的过程，就是一个回顾和回忆营销员展业故事的过程。
其次，设置适用的展业语。
营销员在与客户的接触和交流过程中，根据客户不同的性格特点和素养而采取相应灵活的营销用语是非常关键的。这就是见什么样的客户，应当说什么样的话才能够使营销员赢得客户的认可和信赖。但在展业用语的运用上，仅凭营销员的临场发挥是远远不够的，更需要营销员结合环境，合理运用营销语，进行提前的设计，采取标签制度。
第三，建立客户服务标签制度，是提高客户忠诚度的重要法宝。
怎样才能让自身的服务达到客户的满意，还需要对客户服务进行分解和细化，并充分地考虑到不同客户的服务需求，在客户中树立良好的威信和形象。
最后，建立标签制度还要落实标签的执行情况。
营销员通过建立客户管理和服务的标签制度，将有助于对众多客户的细化管理，更能从日常的客户服务和管理中积累更多的知识和经验，也能更好地为客户提供全方面的、周到的服务。作为营销员来讲，仅仅认识到建立标签制度的重要性是远远不够的，更多的应当做到坚决执行，才能使这种良好的客户服务管理制度落到实处。
20_年上半年餐饮部在酒店领导的正确领导下、餐饮部员工的全体努力下，20_年上半年比往年经营收入提高了近十三个百分点，整体服务水平，出品质量逐步提高，现将内容汇报如下：
一、经营分析
1、20_年上半年餐饮部共完成营业指标：3466026元，其中中餐厅：2062635元，西餐厅：1403391元。
2、20_年上半年餐饮部共完成营业目标3072953元，其中中餐厅：1912158元，西餐厅：1160795元。与同期相比20_年上半年有了明显的提高，效益提升率为12.8%，这跟酒店领导的正确指导，部门员工的辛勤努力以及部门之间的相互配合是分不开的。
二、接待工作
宴会接待：上半年共接待大型宴会59次，其中包含婚宴22次，监局会议及用餐20次，自助餐团队9次，会议用餐8次。
婚宴中在领导的亲身指导下，餐饮部按照接待计划，各项工作专人负责，厨房由厨师长诸汝云负责提前备菜，列菜单，做到菜品精细，卫生。前台全员到位，婚宴服务中定员定位，要求服务规范，保证接待圆满完成。
下半年截止11月份，现预定婚宴26次，会议18次，宴会9次，餐饮部将在此基础上继续营销宣传，做好服务的同时增加预定。
三、内部管理
餐饮部是酒店人员较多的部门，管理复杂。在领导的指导下，部门针对员工纪律、岗位制度等，提出一切按程序，凡事须提前申请的原则进行严格的管理，同时积极与员工沟通，了解每一名员工的工作动态，根据上级指示制定员工归寝条例，杜绝晚归寝现象，同时与请假制度相结合，实现了寝室管理的改善。自四月中旬接受餐饮部工作以来，把“提高员工服务、增加客人满意度”作为工作重点，从近三个月来的实际考评来看，员工无论从礼节礼貌、服务意识还是沟通理解都有了极大的提高。
1、员工培训
“培训是基础，实践要提高”，自接手餐饮部工作以来，部门进行培训几十次，前厅从员工的走姿、站姿、端托、摆台现场演练、礼仪礼貌、酒水、菜品知识等各个方面进行细致化培训，同时把“餐饮六大技能”进行细化，拆分到每一个细节对员工进行教授，同时邀请厨师长对员工进行从菜品的选料、烹调到成品的专业化讲解。
厨房每天一次整体例会，针对上一天的工作进行总结，厨师长针对客人反馈及投诉实地讲解菜品的出品程序及要求，严把质量关，并组织厨师不定期外出考察学习，在保证酒店原有杭帮菜特色的情况下做到推陈出新。
从这几个月的实际情况来看员工整体水平有了很大提高，但是还有很多不足，此项任务也将作为下半年的重点工作之一来抓。
2、统一思想、端正作风
部门每一次培训前都将进行宣传教育，把“酒店是我家，发展靠大家”从一句口号变成一种精神，要求每一名员工“品才兼优”提高集体荣誉感和思想道德水平。并按照酒店“能者上、平者让、劣者下”的用人原则，与人力资源部配合对每一名员工进行考核，对于热爱酒店、积极工作的员工给予表扬，并在员工包房轮换中给予一定的优先考虑;对于缺乏工作态度、纪律散漫的员工加强沟通，强化培训，转变其思想，端正态度以期缩小与优秀员工之间的差距;对于工作态度消极，不服从领导的给予严肃处理，并树立典型给予所有人以警示。
3、资产的管理
20_年总结以往经验，施行区域物品定位，落实到个人，严格要求员工爱护酒店资源，并与财务部门配合每月进行彻底清点，严把出库和破损，避免出现资产的流失。
4、客户档案制度
针对于来消费的常客、老客以及协议单位和VIP客人，餐饮部建立宾客档案，详细记录客人姓名、单位、联系电话、饮食喜好、风俗禁忌以及消费标准和结算方式等，并要求每一名服务员对这些重要客人做到“识人知名”即：牢记客人的相貌，当客人第二次来店时能第一时间喊出客人的姓氏和职位，以增加客人的亲切感和自豪感。
5、营业记录分析
每日由当值领班协助迎宾员做好当日的餐饮营业记录，并针对客人级别加以划分，作为每日餐饮部例会的一项分析内容，同时作为新客的跟踪和关注，当新客消费频率或消费金额达到一定标准，作为依据补充到客户档案当中去。
四、安全培训
安全是营业的前提。餐饮部要求当值管理人员每日早、中、晚三次营业区域安全检查，从水、电、厨房出品和餐具消毒几个方面进行严格把关。
1、部门不断开展对新旧员工的安全培训，提高员工的安全意识。②.前厅要求餐具消毒，不定期进行餐具卫生检验，以确保客人的用餐安全。
2、厨房灶间内做到食品保存分类，并标示，各类食品按品名专箱专用，严禁成品与半成品混放。做到了无论大小会议24小时留样工作，避免食物中毒现象发生。
3、积极参加酒店组织的各类安全培训，让每一名员工把安全意识融入到日常工作当中去。
五、下半年工作计划
20_年上半年，餐饮部已经取得了良好的开端，下半年更是大连地区的旅游旺季、宴会和企业聚会的高峰期，餐饮部争取在上半年的基础上取得更大的成绩。具体计划如下：
1、在保证安全的前提下，做好餐饮接待工作。
2、加强员工培训，针对礼仪接待等薄弱环节，进行强化培训，施行完善的奖罚制度，及时组织厨师外出学习，多创新。
3、补充完善宾客档案，建立完整的VIP接待流程。
4、加强宴会服务的管理和督导，制定完善的宴会服务流程。
5、针对七月份之后的谢师宴，制定完备的宴会菜单，做好营销宣传工作。
6、提前准备中秋节月饼营销工作，增加客户反馈服务，做好餐饮客户的维护和联系。
7、完成餐饮部餐厅改造和餐具完善，加强员工的推销意思和海鲜类培训。
8、落实“全员营销”方针，加强部门之间的沟通，取长补短，争取把工作做到更完善，更到位。
弹指一挥间，大二生活已即将结束，回顾这学期，服务营销学是我最喜欢的课程之一，服务营销学本以为是很枯燥的、无趣的，但刘老师讲课风趣横生、激情四溢、结合实际、通俗易懂，加上那带有闽南口音的腔调，格外地好听。课堂上学习的不仅仅是理论知识，更重要的是很多做人做事的道理。下面就这两点做简要叙述。
我国的服务业生产总值占国民生产总值的比重已已升至40.3%，这跟发达国家的70%相比，还有很大的差距，所以发展空间很大。要知道服务业是带动就业能力最强的，所以在我国推广服务营销学有着重大的现实意义。
服务营销学是从市场营销学中派生出来的且异于市场营销的一门独立的学科，集中研究了在传统的4P组合不够用来推广服务的情况下，又增加了“人”、“服务过程”和“有形展示”3个变量，从形成了7P组合，服务营销最核心的就是这7P了，下面我大概的介绍下。 服务产品，服务产品的概念可以从顾客利益、服务观念、基本服务组合和服务递送体系来理解。服务企业在进行产品决策时，利用安索夫“产品/市场矩阵”形成了服务企业的4种增长矩阵，即市场渗透、新产品开发、市场开发和多角化经营。随着服务业的不断发展，市场竞争的日趋激烈，服务企业必须要重视开发新的服务产品。在服务营销中，企业要取得竞争优势必须要形成企业的服务特色，创造服务品牌，品牌能创造经济或社会效益。
服务定价，服务定价除了受成本、需求和竞争因素外，还受服务业特征的影响，企业在确定服务产品价格目标时，必须考虑产品的市场地位服务产品的生命周期阶段、价格的战略角度等因素。常用的有成本导向定价法、需求导向定价法和竞争导向定价法。
服务渠道，服务分销渠道是指服务从生产者移向消费者所涉及的一系列公司中间商。服务公司的销售渠道主要有直销和中介机构销售两种，比较创新一点的有租赁服务、特许经营、在综合服务和准零售化等形式。
服务促销，促销是一种带有刺激的沟通，能够起到告知、劝说和提醒的功能，使顾客理解、接受服务企业的服务。服务促销组合包括广告、人员推销和公共关系等。
服务人员，服务是通过服务人员与顾客的交往完成的，服务人员的行为对企业的服务质量起着决定性作用。只有对员工好，员工才会对你的顾客好。
服务过程，它是服务营销组合中的一个主要因素，可以分为线性作业、订单生产、间歇性作业等。提高服务业生产率，主要靠提高服务员工的素质、采用系统化合高科技服务和引入新服务等。
服务有形展示，服务企业通过对服务工具、设备、员工、信息资料和价格表等为顾客提供有形的服务线索增强顾客对服务的理解和认识，加强顾客对企业的信任度。
除了这些我们将来工作所必不可少的理论知识外，在课堂上我们还学到了很多为人处事的道理。做营销的就是要“吃千辛万苦，说千
言万语，走千山万水，想千方百计”，确实不错，我们毕业出来必须得从业务员做起，天天要“扫大街”，不付出努力是不可能成功的，营销人员除了这吃苦耐劳的韧性外还要悟性和灵性，这“三性”对营销人员很重要。还有就是我们生活中做人的道理，卖产品其实就是在卖自己，我们先让顾客喜欢自己，进而才会喜欢我们的产品。怎样让顾客喜欢自己呢?首先要“嘴上有蜜，脸上有花”，时刻保持温馨的微笑，然后是我们的穿着打扮，什么样的场合穿什么样服装，让人看起来要整洁大方得体，再者就是我们的内涵，一个人的涵养不是一天两天形成的，而是长时间的不断地积累潜移默化的形成的，那么怎样提高我们的内涵呢?首先我们要读书，从书中汲取先辈贤达的智慧和品德;其次是要掌握多种技能，什么都要略知一二，知识面要广;最后是我们要学会说话的艺术，我们要懂得什么话该说，什么话不该说等等。
听完刘老师的课，我有一种“听君一席话，胜读十年书”的感觉，所学到的远不止上述几点。经典的刘老师语录，我们也常挂嘴边。不管怎么样，我想我们都要像那首课间曲一样：爱拼才会赢!!!
也许你可以忘掉一个品牌，但绝对记得住广告，例如：农夫山泉有点甜;怕上火，喝王老吉;有了肯德基，生活好滋味;不走寻常路，美特斯邦威;动感地带，我的地盘我做主;海尔，真诚到永远;钻石恒久远，一颗永留传……
可以毫不夸张地说，一个广告语可以成就一个品牌，因为广告语是产品或品牌的诉求，直接引导购买行为。任何广告创意都不是漫无目的，而是根据其核心诉求，通过匪夷所思的震撼效果、疑惑不解的魔幻世界，诙谐有趣的搞笑技术、赤裸性感的原始欲望、技法超群的艺术魅力、催人泪下的感动情境等多种方式表现——这正是创意的特性。
例如：美国力士架的横扫饥饿、做回自己!其创意抓住饥饿之后的特性，当人们饿了之后就变得像妇孺老人一般柔弱无力，又会像僵尸、孕妇般到处找吃，这种表现方式给人以奇异震撼、诙谐幽默的特殊方式令人印象深刻。
总结起来广告创意的作用在于：1、节约广告投放次数，这有点像一见钟情的会面，只需要一次就足以令人相思难眠;2、有利于互动传播，因为一个好的广告创意就像一个影视作品，深动有趣的创意叫人玩性滋生，情不自禁得要与人分享;3、彰显品牌实力，广告代表的是企业的价值取向，制作一个有品味的广告既是塑造品牌形象的开始;4、增强亲和力，在某种程度上对品牌的好感即对广告的好感;5、拉动销售，自然是水到渠成的事。
自开始学习营销策划课程以来，我一直对这门课有着浓厚的兴趣，因为之前 自己在没有任何专业的知识下策划过几次社团活动，但是效果都很差，所以如何 计划或者说策划是十分有必要具备的一项能力， 这对自己以后策划活动是十分有 利的，同时自己学习的专业也是营销专业，这门课程的重要性也是不言而喻的。 在这门课程学习过程中， 老师讲了各种营销文案写作的方法和技巧，也安排 了很多课堂讨论和实践作业。
在做这些作业的过程中，我遇到过很多困难，但是 通过老师所教授的方法和书上的模板都可以基本解决。例如，我制作过公益活动 策划，一个策划首先要明确目标，然后围绕目标进行规划，确定一个主题，对问 题进行分析，一一给出一个解决方案，形成一份完整的策划方案，做好最开的基 本框架， 形成一个逻辑清楚文案内容， 其次就是策划方案最总都是要实施的方案， 所以不能够脱离实际情况。这也是为什么一份策划需要进行问题分析的原因。 在这有一个就是明确不同类型的营销文案策划的形式和结构是不同的， 所以不能一概而论，同时切记一定要围绕主题、目的来做，否则是个好方案但是却不 是一个好的营销策划文案。 还需要注意一点， 注意文案写作不可以和文章的写作混为一谈，文案写的不 要求很美，但是要求切实可行，因为这是需要执行的人员可以看懂，然后按照策 划来实施相应的内容。不求文案华丽，但求切实可行。 老师也讲解了一些特殊的文案写作，比如广告文案、调查文案。这些还需要 结合一些其他学科的知识，不同时期的广告、不同的产品、不同地域，广告的制 作都是要求不同的。但是在我看来，创意是一个非常重要的内容，一个好的创意
可以带来很好的广告效果。创意来源于生活中，来源于对同类型广告的熟悉。在 我制作平面广告的过程中， 我就是突然冒出了一个非常好的点子，这样就带了很 好的广告效果。其次就是学习调查文案的写作，比较难的就是问卷的设计，当然 这个可以单独设置另外一门课程了。 老师讲到的重点是每个问题的设置都是要得 到一个解决我们问卷设计目的的。其次就是问题的设置很关键，如何挖掘回答者 的答案背后的内容也很关键， 不然问卷很难有实际意义。最后就是活动策划的写 作，这个不要为了活动而活动，这是老师说的最关键的一句话，不能舍本逐末。 不然不能叫营销策划， 营销策划文案写作应该是服务于营销的。活动策划首先要 确定的就是目的。其次就是问题分析、具体的方案、方案的执行、预算、以及后 期控制。
其中活动方案是关键，好的活动欠缺的依然是创意，或者能够良好达到 目标的活动方案就是好方案。活动方案需要注意的就是能不能让执行人员看懂， 有没有吸引力，能不能带来预想的效果。 最后就是我们小组的营销策划文案写作的感想， 我主要负责的是活动的策划 和平面广告的编写， 所以我就开始想有没有比较新奇的活动，但是发现自己真的 很难想到很有新意的方案， 于是我就相结合案例，分析下有没有什么可以整合方 案，头脑风暴吧，大家都说说自己的想法，提出来大家讨论，最总确定了几个方 案，但是不想和其他队重复，所以的就确定一个结合 NBA 和我们促销的时间是 夏季， 这些因素退出一个有奖促销活动，相信奖品对广大的消费来说还是十分有 吸引力的，同时兼顾 NBA 的赛季。这样就叫好的结合两个元素。
同时我们小组 进行了分工合作，大家每人负责一块，一起讨论，这样也可以完成文案的写作， 同时关于广告的制作，确实难道我们了，我们提出我们的主题和活动方式，然后 请同学帮忙制作两个平面海报广告。在这个过程之中，我发先最难得有两个点： 一个是工作的分配， 而是创意的来源。这些才是形成一份完整营销策划文案的关 键所在。 通过这门课程的学习和相关实践， 成为一名出色的营销策划人需要的知识量 和知识的广度是很大的， 优秀的文案策划写手必然拥有很多经历。我还需要多多 实践和学习，努力成为一名优秀的营销策划人。
月初，我们一行四人被路易(国际)酒店管理公司外派赴银都酒店进行为期一个月的培训。虽然时间仅为一个月，但收获颇丰。
银都酒店是一家五星级的涉外酒店，于1988年正式开业，期间先后拓建了“茶皇殿”、“巴蜀人家”、“卡拉OK厅”、“食街”等新的餐饮娱乐设施。由于资金投入转向餐饮，故客房翻新装修未能及时跟上，因此客房及其他附属设施较为陈旧，但是卫生状况依然很清洁。银都酒店非常注重员工的素质教育和企业的文化气息，这些都将在各个方面有所体现。
一、培训方面
1、新员工的入职培训
路易(国际)酒店管理公司非常重视新员工的入职培训，每位入店员均需通过三天的培训后，以学习酒店概况、服务人员的道德修养、酒店的奖罚条例、服务意识等方面为内容，努力使来自不同文化背景的新员工，按照酒店服务规范的要求操作，符合对客服务的需要，保持均衡的酒店服务水准。通过培训，使员工了解自已企业发展史，树立宾客至上的服务意识，明确员工的职责，提高消防安全意识。以前，该酒店是入职就培训，由于培训老师只有一人，故而常常应接不暇，造成工作量大且成效甚微的局面，经过多次建议及探讨后，现改成一个月集中培训、成批培训，既降低了人力、物耗，又取得了较好的培训效果。
2、岗位专项培训
路易(国际)酒店管理公司岗位专项培训按银都三级培训网络来看，主要是以部门培训为主动，培训部加强督导。岗位专项培训针对性强，可根据工作中出现的各类问题，如，服务观念滞后、技能不熟练等情况，部门训导师可以利用班前会或部门例会，进行专题讲授或现场操作，或集中学习，及时加以整改。另一种培训则依据培训部下达的主题培训计划，进行培训，并由质检部进行基层检查，如培训不到位，则往往员工回答不出质检人员的提问，并对培训不得力的部门进行曝光。部门岗位培训例如，今年二月，房务部开展了“客人投诉处理技巧”、“前台与有关部门的沟通”、 “正、负面案例分析”、“VIP接待程序”等;餐饮部开展了“强化服务意识”、“春节菜单知识与推广培训”、“酒水知识”、“VIP接待与服务规范”等内容。专项培训是以整个饭店为主体，开展了“服务12快”、“二线为一线服务”、“路易(国际)酒店品牌内容”等内容的培训。这类培训时间由各部门自定、主题突出、人员集中、专业性强，取得的培训效果较为明显。
3、建立网络培训系统
路易(国际)酒店管理公司为保证品牌效应，出台了公司管理培训要点一文，遵循“管理者就是训导者”的原则，银都酒店建立了三级培训组织机构并制定了相关的职责。具体来说，总经理即总训导师，各大部总监、经理、班组长则是各部门及班组训导师，形成分级管理，各司其责，形成不同层次，覆盖全酒店的培训管理网络。根据培训工作的重点，作了细化的要求。一是要制定培训工作的计划，包括培训计划的目的、内容、参加人员、地点、时间安排、预期效果、费用等;二是要衽动态的控制，即培训工作的落实，包括培训工作的报告、培训工作的执行情况、培训工作的检查等。
4、完善的质检系统
路易(国际)酒店管理公司为了抓好全面质量，专设一质检主任，结合酒店实际情况，建立质检网络，形成结构严谨的管理模式。质检组定期对酒店内、外进行检查，发现问题，进行归纳，提出下月服务工作重点;同时质检部又与培训部有矶地结合，相辅相成，对培训绩效的评估起到重要作用。具体做法：质检部进行质检，提出新的服务重点，培训部跟进培训内容、落实，质检部再进行检查，形成……质检——培训——再质检——再培训……的良好循环。
二、人事方面
1、人员编制
银都酒店现有306间客房，1483张餐位，编制人员740人，实际在编732 人，其中实习生34人。目前客房人员编制217人，实际人员为198人，实习生5人;餐饮部编制352人，实际编制344人，实习生29人，年平均人员流动量在30%左右。近年来，银都酒店由经济辉煌时期渐入低谷，为减少人员开支，避免人浮于事，该酒店实施了裁员，由原1200人减到现在730人。目前， “上海菜馆”已实施承包，核算部门的营业指标，也核算用人指标，根据完成情况给予发放相应比例的奖金，即包干奖金。
2、人员招聘
由于人员流动，导致岗位缺编，路易(国际)酒店管理公司根据部门需要，及时招聘，避免影响各营业点的服务质量。一般以二种途径取得人才：一是从内部招聘，通过升职、换岗等方式;二是通过劳务市场向社会招工。招工程序是先由人事主任初选，然后由使用部门进行面试，最后B级以下人员由人力资源总监直接审批，A级以上人员由总经理审批。
三、企业文化建设
银都酒店没有党、工、团组织，因此为处理好员工的一些后勤事宜，专门设立了员工事务部，负责管理幼儿园、宿舍、员工生日、员工联欢会等工作。为丰富员工的业余精神生活，专设一间4平方米左右的图书室，一部分为饭店所购，一部分则号召员工捐书。为体现酒店人性化、全面质量管理，近期又提出了“二线为一线服务，即为客人服务”的理念。同时该店质检、培训、员工事务部共同复刊了《银都人家》。
四、保安工作
保安部组织结构严谨，制度健全、岗位明确、纪律严明。虽然人员只有20多人，但却以高质量的服务水准为酒店提供安全保障。银都酒店要求保安员不仅要业务要精通，而且对客服务知识也要掌握。路易(国际)酒店管理公司培训部专门为保安人中开设保安员礼宾知识课，同时要求保安员必须人人通过基本英语汇话考试。每月保安部组织保安人员进行消防培训一次、每年组织全酒店员工消防知识一次、每年组织一次酒店消防模拟学习一次，并且做常讲、常说，为的只有一个目的：更好地为每一个顾客服务。