寒衣节是中国传统的祭祀节日，也是民众亲近自然、踏青游玩、赏月的节日，在农历十月初一，也称为十月朝、寒衣节、冥阴节等。下面是为大家整理的寒衣节当天吃什么传统食物，希望大家喜欢!
1.红豆饭
谚语云：“十月朝，看牛娃儿往家跑;如若不肯走，地主掴你三犁担子一薄刀。” 古人一直将十月初一当悼亡节来过，并以红豆饭为奠，所以，寒衣节有吃红豆饭的传统。 江苏大丰一带有个寒衣节的传说：从前有个放牛娃，因与地主抗争，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是十月初一。此后，穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他，
2.糍粑
谚语云：“十月朝，糍粑碌碌烧。” 寒衣节时，家家户户都会制作糍粑。 寒衣节糍粑的做法 材料：糯米、花生、芝麻、糖等。
做法： 1、把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟后。 2、以糯米为皮，加入花生、芝麻、糖等馅料。 3、做成应节食物糍粑，以慰劳一家老少，庆贺丰收。
3.饺子
洛阳有话云：“十月一，油唧唧。”意思是说，十月初一这天，人们要烹炸食品，剁肉、包饺子，准备供奉祖先的食品。桓台居民多是用“煎馅食”祭祖。
民间有“冬至吃饺子不冻耳朵”的说法，来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。通常饺子馅料有荤有素，这种合理营养搭配，能起到进补养生的作用。除了必须的肉类和蔬菜，大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用。
1、三年不烧寒衣纸。安照中国民族传统习惯，去世人去世后第一次、去烧寒衣纸必须是单年，且先复土立碑。
2、烧纸最好在上午9点至下午15点之间进行。去坟地的时间不要太早，也不要太晚。十月初一的时候，天亮的比较晚，太阳落山却比较早，上午9点——下午15点这段时间内，是一天中阳气比较旺盛的时段，会加强自身阳气。
3、凡属送给死者的衣物、冥钞诸物，都必须烧焚，只有烧的干干净净，这些阳世的纸张，才能转化为阴曹地府的绸缎布匹、房舍衣衾及金银铜钱。只要有一点没有烧尽，就前功尽弃、亡人不能使用。所以十月一日烧寒衣，要特别认真细致。
4、必须在寒衣节或者提前烧，不可拖后。若在十月初一以后的时间烧，死者会穿不上袖子，提不上裤子。
有人认为，寒衣节起源于周代，因为《诗经·豳风·七月》明确记载：“七月流火，九月授衣。”汉代儒者毛亨诠释此句句义说：“九月霜始降，妇功成，可以授冬衣矣。”意思是说，从九月开始，天逐渐冷了，该添置御寒的衣裳了。另外，《礼记·月令》记载农历十月立冬时，周代有迎冬之礼。天子率三公九卿等高官权贵到北郊行礼。礼毕返宫，奖赏为国捐躯者，抚恤其妻子儿女。有人推测，《礼记》所载周天子对逝者的赏赐，就是送寒衣。上行下效，相沿成习。
有人则认为，寒衣节起源于秦朝孟姜女为给被抓去修长城的丈夫送寒衣，千里寻夫，到后发现丈夫已死，尸骨被砌进长城城墙，遂恸哭不已，哭倒长城的故事。自此，长城内外民众，便将农历十月初一称作“寒衣节”。十月初一给逝去的亲人烧送寒衣，成为北方民众凭吊已故亲人的重要节俗。宋朝诗人刘克庄曾写《读秦纪七绝》诗感慨道：黔首死于城者众，杞梁身直一微尘。不知当日征入妇，亲送寒衣有几人。也有人认为，寒衣节起源于东汉时。这种说法源于一则目前尚无法考证是否属实的民间传说。在这则民间传说中，有一位名叫慧娘的女子，她的丈夫叫蔡莫。夫妻二人的名字，虽同样在正史文献中，无可稽考。不过，这则民间传说的作者，却将二人与一位真实的历史名人挂上了钩。这个人就是大名鼎鼎的造纸术发明者蔡伦。
民间传说的作者，将蔡莫设定为蔡伦的哥哥。蔡伦发明造纸术后，蔡莫夫妇见有利可图，于是向蔡伦学习造纸术。却因学艺不精，造出了一屋子废纸，卖不出去。慧娘想出了一个办法，她躺进棺材里诈死。蔡莫则喊来邻居们，帮忙处理“后事”。蔡莫将自己造的废纸折成钱状，在棺前焚烧。这时，慧娘“苏醒”过来，告诉众人说：“阳间钱路通四海，纸在阴间是钱财，不是丈夫把钱烧，谁肯放我回家来!”蔡莫故意说道：“我只给你烧纸，啥时候给你烧钱来?”慧娘说道：“在阴间，用你造的纸折成的钱，就是钱财。我用你烧给我的钱贿赂阎王、小鬼，所以才被放回来。”夫妻二人合演的双簧，令众人信以为真。蔡莫造的纸，很快就脱销且供不应求了。由于这事发生在十月初一，人们便都赶这天，上坟烧纸，祭奠逝者。
还有人认为，寒衣节起源于明朝。《礼记·月令》记载，农历十月，稻谷已收获进仓，用新谷制作的各种吃食，首先要祭奠祖先，谓之“荐新”。天子也开始穿皮裘衣，昭告天下：冬天来临，改穿冬装。朱元璋遵循古礼，十月初一早朝时，行“授衣”之礼;并将新收的赤豆、糯米做成热羹，赐给群臣尝新。南京民间流传民谚说：“十月朝，穿棉袄，吃豆羹、御寒冷。”“寒衣节”由此而来。
综观上述四种“寒衣节”起源的说法，孟姜女哭长城、蔡莫夫妇烧纸钱，均为民间传说，于史无稽，不足为据;周代迎冬礼，却又无授寒衣这一重要的节俗;朱元璋授衣，却又与宋代已有许多“寒衣节”风俗记述、诗词描画不符，时间偏晚。鉴于宋代以前文献，罕有提及“寒衣节”现象，可以推测，“寒衣节”作为节日，大概在宋代时正式形成。
当然，这一判断，并不表明，“寒衣节”诸节日元素也是在宋朝形成的。比较合理的说法，应是自周代起，人们在冬季即将来临之际，已有迎冬、祭祖、荐新等一系列的礼俗活动。经过长期的演变，到宋朝时，人们在传承古代礼俗的同时，又增添给远在外地戍边、经商、求学的亲友送冬衣，给逝去的亲人送寒衣(多为纸制)等节俗，“寒衣节”正式形成。
寒衣节祭拜的禁忌
准备供品
一般在上午进行。供品张罗好后，家人打发小孩到街上买一些五色纸及冥币、香箔备用。五色纸乃红、黄、蓝、白、黑五种颜色，薄薄的，有的中间还夹有棉花。晌午吃过饭，主妇把锅台收拾干净，叫齐一家人，这就可以上坟烧寒衣了。
进行拜祭
到了坟前，焚香点蜡，把饺子等供品摆放齐整，一家人轮番下跪磕头;然后在坟头划一个圆圈，将五色纸、冥币置于圈内，点火焚烧。有的人家不但烧冥币，还烧用五色纸糊成的豪宅、汽车等“奢侈品”，一边烧，一边念叨。
还有的人家，在坟头划圆圈时，不忘在旁边另加个圆圈。其用意乃在救济那些无人祭奠的孤魂野鬼，以免他们穷极生恶，抢走自家祖先的衣物。
寒衣节烧寒衣什么时间
在我国有些地区要求在太阳出山前上坟烧寒衣。
寒衣节烧纸时间最好在早上6:00左右，可以根据日出时间调整。
按照习俗，是在寒衣节这一天给逝去的亲人朋友送寒衣，是最合适不过的日子。如果因为有事情，寒衣节当天不能前往送寒衣，提前几天其实也是可以的，但千万不要过了寒衣节的日子，也就说：可以提前，但不可以拖后，一般是提前2-3天就好了。