1、吃鸭
中元节这天，全国很多地方都会选择吃鸭子。“鸭”取“压”的谐音，吃鸭子是为了压住鬼魂。
中元节吃鸭还有一个传说故事。在古代，去世的祖先会在中元节这一天回家探亲，要过奈何桥，但没有船过不了。于是，活着的人要送些鸭子下去，好让鸭子游泳载他们回来，久而久之，也就形成了传统，一到鬼节就吃鸭子。
2、吃濑粉
在中元节当天，东莞有吃濑粉的习俗。濑粉，是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。
3、吃粗茶淡饭
在山东等地，中元节又称“掐嘴节”，有吃粗茶淡饭的习俗。
4、吃扁食
在江苏省的东县乡，很多乡民在中元节当天都会吃扁食(一种以面粉和糖作成畚箕形的食品)。
现在也有人把扁食叫做饺子，其实扁食和饺子大不相同。扁食和饺子的区别，首先在皮，其次在馅。
在皮方面，饺子皮较厚，而扁食皮薄如蝉翼。而在馅方面，饺子馅少，因此饺子的个头也比较小，并且饺子的馅较为单一，多为肉馅配素菜。而扁食就大不一样了，不仅肉类、菜类均可入馅，连鸡、鸭、鱼、蟹等等都可入馅，且特别讲究搭配。
5、吃“饺饼”
在浙江省台州市的天台，中元节会有吃“饺饼”的习俗，“饺饼”是一种类似于春卷的食物。相传，饺饼筒是济公所留下来的。济公在国清寺为僧时，见每一餐都剩下许多菜，觉得很浪费，就把这些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，这种做法受到了众僧的喜爱，便流传至民间。
6、吃花馍
农历七月十五之前，民间妇女盛行面塑活动，晋北地区最为强烈。一家蒸花馍，街访四邻来帮忙。将花馍要捏成平型，称为面羊，送给小辈，取意羊羔吃奶双膝下跪，希望小辈不要忘记父母的养育之恩;将花馍要捏成人型，称为面人，送给长辈，意喻儿孙满堂，福寿双全;将花馍捏成鱼型，称为面鱼，送给平辈，意喻连年有余。
7、蒸面羊
在华北地区，民间流行七月十五由外祖父、舅舅给小外甥送活羊的习俗。传说这个风俗与沉香劈山救母的传说有关。沉香劈山救母后，要追杀虐待其母的舅舅二郎神，二郎神为重修兄妹之好和舅甥之谊，每年的七月十五都要给沉香送一对活羊，据说这是取二郎神和沉香之母“杨”姓的谐音，以重结两家之好。从此民间留下了舅舅送活羊的习俗，后来逐渐演变为送一对面羊。
这一习俗的另外一个说法是，母亲为出嫁的闺女用白面塑一双羊，当然还要蒸熟，而且羊头还要缠挂上红布条。娘家要组成一支小型送羊队伍到新姑爷家，由新姑爷动手切开面羊，并将切下的第一块用红绳拴挂在客厅中，这块“面羊肉”等到第二年的七月十五送来新面羊时才能取下来。这其中的讲究是“陈羊见新羊，年年有余粮。”新姑爷切完羊后，要吃羊头，出嫁的闺女则吃羊脚，其他的分送男方长辈邻里，以表和和美美，共享喜庆吉祥。
也有说法中元节是在农历7月14日。节日这天，人们带上祭品，到坟上去祭奠祖先，与清明节上坟相似。在封建时代，地方官府还命令寺庙的和尚道士设孤魂道场，以祭奠阵亡的军士，中元节时，人们要焚烧大量的纸钱。
对于我们南方习俗，中元节前后三天晚上最好都不要出门。而且一定要给逝去的亲人烧纸钱。
中元节的来历：农历七月十五中元节(有些地方，尤以中国南方，是七月十四日，相传是宋代末年蒙古人入侵某地，居民为逃难而提早一天过节)，道教称为中元节，佛教称为盂兰盆节(简称盂兰节)，民间俗称鬼节，七月半(部分客家人的称谓，相对于中秋为八月半)。节日的庆祝活动从农历七月初一开始，直到七月三十日，长达一个月。
在我们的民间传说中，农历中元节这天尽量少出门，尤其是晚上最好不要出门，尽量早点睡觉。因为每年的七月半是鬼门开的日子，据说，在中元节这天，地狱之门打开，所有的鬼的魂都可以来到世上享受人间美食。而健在的亲人则会在这一天准备一些菜肴果蔬、金箔纸衣去路口祭祀鬼的神，也是为逝去的亲人积累功德，希望他们早日功德圆满，脱胎换骨升天为仙。
所以中元节这天是阴气最旺盛的时候，像阳气不足的人，还有小孩子等等，在这段时间少出去为妙，就算出去也要早归。而女人在经期或者产后、术后，身体阳气虚弱，一定不能在夜里出门。
不需要，中元节是新老亡人回家的日子，去墓地上坟的话，可能就错过了，逝去的人也收不到你的心意。因此更多的人选择中元节在路上烧纸钱，这样逝去的亲人回家的时候，也有指引，也能感受到家人的心意。
烧纸的时候，最好用石灰在将烧纸的部分圈起来，并且悼念死去的人名字，告知其来拿钱财，圈起来是为了怕给野鬼抢了去。
中元节禁忌
祭祖时间要注意
祭祖的时间不能太早，也不能太晚，我们尽量选在阳气比较旺的时候，一般是上午十点至下午三点之间通常为祭祖最佳时段，不能在天未亮或傍晚时分，这样是不吉利的。另外，身体虚弱的人，尽量避免祭祀扫墓，如果一定要去，可携带开光护身物品，以作化解。
做一桌菜祭拜祖先
祭拜祖先，贡品是不能少的，我们这里是要做一桌菜，一般是8个菜，分别是红烧肉、鱼，蛋饺，油片，炒鸡块，豆芽，韭菜炒百叶，肉骨头汤，它们分别有着不同的寓意。