2023三伏天是7月11日开始到8月19日结束，一共有40天。
三伏天的时间从7月11日一直持续到8月19日，总共40天。
初伏：2023年7月11日～2023年7月20日，共10天;
中伏：2023年7月21日～2023年8月9日，共20天;
末伏：2023年8月10日～2023年8月19日，共10天。
“入伏”后空气湿度增大，再加上持续高温，极易发生“中暑”现象。中医认为“夏季暑湿，适宜清补”。夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。
在烹调方面，凉拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大程度地保持蔬菜的营养;再辅以适量的醋、酱、葱、姜、蒜和芥末，可促进食欲和消化外，还抑菌、降脂、调血压。西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、番茄等瓜茄类果蔬有利尿补水的作用，是首选祛暑食物。此外，入伏饮食还要注意增加营养，食物以易消化为宜，少吃油腻和辛辣的食物，少饮酒、少抽烟。
此外，夏天大量流汗会引起盐分大量流失，使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备量减少，从而影响胃液中盐酸的生成，不利于铁和钙的吸收，所以要及时补充水分和盐。补水汤茶饮料是个不错选择。汤类含有大量的水分和钠、钾、镁等有机盐，而茶水可生津提神，减轻疲劳。不过，这些汤茶热着喝才最能起到解暑的功效，因为温热的茶饮能通过舒张汗腺将体表温度降低1～2℃，消暑效果远优于冷茶。
三伏天又闷又热是由于入伏后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积下来，所以一天比一天热，进入三伏，地面积累热量达到最高峰，天气就最热。另外，夏季雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是天气闷热的重要原因。
注意饮食以清淡为主
天气热，人们可能就会没什么胃口，喜欢吃凉的东西。但是要注意，不要吃太多冷饮以及冰冻的食品，会对肠胃造成很大的负担。尤其是女孩子在经期更不能吃生冷的食物。尽量多吃蔬菜和水果，补充人体所需的多种营养，至于油腻荤腥的食物可以吃，但不要过度。另外夏季即使食欲不振，也要三餐按时按量吃，切记不要暴饮暴食。
注意防暑降温
三伏天虽然很热，但也没必要一直待在空调屋里，否则温差太大对身体大有损伤，甚至还会引发热感冒。体质弱的朋友不仅要防止中暑，还要小心各种疾病的侵袭，一旦发现身体不适要及时就医。家里面最好准备一些常用的药，一旦出现中暑的情况也可以第一时间进行自救处理。保持家里的通风和整洁，不然气温高容易滋生病菌，引起不必要的麻烦。
保证充足休息时间
一般来说夏天人们很容易犯困，三伏天更是如此。一定要保证充足的睡眠时间，尽量早睡早起，晚上不要一直熬夜看电视、玩手机。中午最好也抽时间进行午休，这对于一下午保持旺盛的精力是很有帮助的。不过夏天可能会有蚊虫，可以在家里自备蚊香，这样将有助于提高睡眠质量。对于工作狂来说，三伏天尤其要分配好工作和休息的时间，否则会让整个人变得特别没精神，工作效率也会变差很多。