寒露是我国二十四节气之一，位于第十七个节气。寒露在每年公历10月7日-9日交节。
从气候特点上看，寒露是一个反映气候变化特征的节气。寒露过后，我国南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥;而此时的北方地区有的进入深秋，有的已经步入初冬。
寒露过后，我国南方大部分地区各地气温继续下降，气温一旦降低就很难再回升。在长江沿岸地区，气温也很难升到30℃以上，而最低气温却可降至10℃以下。可以看出，寒露后天气是真的变冷了。
寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。首都北京大部分年份这时已可见初霜，除全年飞雪的青藏高原外，东北北部和新疆北部地区一般已开始降雪。
中国传统将寒露作为天气转凉变冷的表征。仲秋白露节气“露凝而白”，至季秋寒露时已是“露气寒冷，将凝结为霜了”。
1、吃芝麻
民间一直都流传着“寒露吃芝麻”的习俗，因为芝麻正是在此时成熟收获。且秋季天凉、燥意明显，吃芝麻，此时吃芝麻对身体大有益处。
2、饮菊花酒
寒露时值农历九月，又称“菊月”。人们有赏菊、喝菊花茶、饮菊花酒等习俗。
3、吃螃蟹
寒露前后，正是秋风送爽、菊黄蟹肥之时。因此，品蟹也是自古以来寒露节气习俗之一。
4、吃柿子
俗话说“寒露吃柿子，四季好身体”，寒露节气前后是柿子成熟的季节，也是人们应季吃柿子的时候。
5、登高
由于重阳节在寒露节气前后，寒露节气宜人的气候又十分适合登山，慢慢的重阳节登高的习俗也成了寒露节气的习俗。
寒露是一个反映气候变化特征的节气，寒露节气后，昼渐短，夜渐长，日照减少，热气慢慢退去，寒气渐生，昼夜的温差较大，晨晚略感丝丝寒意。从气候特点上看，寒露时节，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥;北方的东北、西北地区已进入或即将进入冬季，千里霜铺、万里雪飘，与南方秋色迥然不同。
寒露节气的饮食调养应以滋阴润燥为宜，应多食芝麻、糯米、粳米、栗子、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、山药等以增加体质。 不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣易伤人体阴精，且容易上火。白天喝点盐水，晚上喝些蜜水。这是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，起到润肺、养肺的作用。深秋是柿子丰收的季节。但专家提醒切勿贪吃柿子，多吃易得胃柿石症。柿子里面有鞣质、果胶和树胶等各种不消化的成分，尤其是生的柿子里含量很多，在胃酸作用下形成鞣酸，特别容易引起胃柿石症，最后要动手术才能治疗。