2023年七夕情人节具体时间：8月22日，星期二，农历七月初七。七夕又名乞巧节、七巧节或七姐诞，发源于中国，是华人地区以及东亚各国的传统节日，拜七姐，祈福许愿、乞求巧艺、祈祷姻缘、储七夕水等，是七夕的传统习俗。
七夕起始于上古，普及于西汉，鼎盛于宋代。
七夕节起源于对自然的崇拜，是由星宿崇拜衍化而来的。
七夕节还是传统意义上的七姐诞，因拜祭“七姐”活动在七月七晩上举行，故名“七夕”。
后来，因为“牛郎织女”的美丽爱情传说故事，使其成为了象征爱情的节日，从而被认为是中国最具浪漫色彩的传统节日，在当代更是产生了“中国情人节”的文化含义。
说法一：
牛郎织女的爱情故事传说，规定两人每年只能在七月七日这天鹊桥相会。
说法二：
关于乞巧的记载。据东晋葛洪的《西京杂记》有“汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼，人俱习之”的记载。
说法三：
“七”与“期”同音，月和日均是“七”，给人以时间感。在民间表现在时间上阶段性，在计算时间时往往以“七七”为终局。
说法四：
“七”又与“吉”谐音，“七七”又有双吉之意，是个吉利的日子。
说法五：
“七”与“妻”同音，于是七夕在很大程度上成了与女人相关的节日。同时七夕节也被称之为“女儿节”。
每年农历7月7日是七夕节，而阳历7月7日不是七夕节。
农历七月初七是传统意义上的七姐诞，因拜祭活动在农历七月初七晚上举行，故名“七夕”。农历七月初七是历史悠久的中国传统节日，拜七姐、祈福许愿、乞求巧艺、祈祷姻缘、储七夕水等，是七夕的传统习俗。七夕节既是拜七姐节日也是爱情节日，是一个以“牛郎织女”民间传说为载体，以祈福、乞巧、爱情为主题，以女性为主体的综合性节日。
巧果
七夕乞巧的应节食品，以巧果最为有名。巧果又叫“乞巧果子”，款式极多。“乞巧果子”是七夕节的传统祭品和美点。
七夕晚上人们把“乞巧果子”端到庭院，全家人围坐，品尝做“巧果”人的手艺。现在这种习俗在许多地方都已经不流传了，“乞巧果子”这种传统食品，也演变成多种花色糕点。
酥糖
在我国一些地方的糕点铺，这一天还要制作一些织女形象的酥糖，俗称“巧人”“巧酥”，出售时又称为“送巧人”，民间认为，吃了这种“酥糖”的人会变得心灵手巧。
巧巧饭
在我国山东，这一天要吃巧巧饭，乞巧的风俗十分有趣。
七个要好的姑娘集粮集菜包饺子，把一枚铜钱、一根针和一个红枣分别包到三个水饺里，乞巧活动以后，她们聚在一起吃水饺，传说吃到钱的有福，吃到针的手巧，吃到枣的早婚。
瓜果
在福建，七夕节时要让织女欣赏、品尝瓜果，以求她保佑来年瓜果丰收。供品包括茶、酒、新鲜水果、五子(桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子)、鲜花和妇女化妆用的花粉。一般是斋戒沐浴后，大家轮流在供桌前焚香祭拜，默祷心愿。